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INTRA! THE WILD RED 2024 Falstaff Grand Prix Sieger

€22,00 inkl. MwSt.

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Für diesen Wein kommt eine besondere Methode zum Einsatz, um eine sanfte und feine Tanninstruktur zu bewahren. Die intrazelluläre Gärung, also die Gärung im Inneren der unversehrten Beere, hält den Wein frisch und subtil. 100% Blaufränkisch aus ausgewählten Lagen bildet die Basis dieses Weins. Nach der Maischestandzeit werden die Beeren gepresst, danach reift der Wein in großen heimischen Eichenfässern (1200 Liter). Der große Unterschied zu maischevergorenen Weinen: Es werden ganze Beeren verwendet, deshalb sind die Tannine deutlich weicher. Ein weiterer Vorteil ist, dass der Prozess ohne Oxidation abläuft, dadurch brauche ich keinen Schwefel. Ein wilder Wein mit beeindruckender Farbe und einem weichen, sanften Herzen.

For this wine a special method is used to preserve a gentle, fine tannin structure. Intracellular fermentation, meaning fermentation inside the intact berry, keeps the wine fresh and subtle. 100% Blaufränkisch from selected sites forms the base of this wine. After the maceration the berries are pressed, and the wine then ages in large Austrian oak barrels (1,200 litres). The big difference to skin-fermented wines: whole berries are used, which makes the tannins much softer. Another advantage is that the process runs without oxidation, so I need no sulphur. A wild wine with striking colour and a soft, gentle heart.